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古永锵等国内外生态大厨打造《大厨领导力证书课程A1》

2020年01月14日 21:28来源:未知手机版

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古永锵等国内外生态大厨打造《大厨领导力证书课程A1》| 中国绿发会良食基金邀请
绿会良食基金获得“无肉星期一”(Meatless Monday)的中国区代理,中国绿发会良食基金在辛庄村为健康和环保助力。
在1月6日是2020年代新十年的第一个星期一,中国绿发会良食基金在辛庄发起“无肉星期一”,号召餐馆、家庭、社区、机构加入,用健康点亮世界。参与活动的家庭获得“无肉星期一”的官方标签。辛庄也出现在纽约以及其它“无肉星期一”的世界地图上,作为环保村庄被推荐。
健康食物,是身体的“良食”。食物的教育,是心灵的“良食”。在北京辛庄村的梅花斋的《大厨领导力证书课程A1》,由国内外顶尖讲者云集,这是一个难得的学习机遇,有不一样的收获。
三天的“良食”之旅,辛庄良食节带来丰富多彩的活动,总会有收获和机遇。
课程包括:

植物领先与公众健康 -古永锵

大厨如何在2020年代提升自己的领导力 -Paul Newnham

怎样成为一名生态厨师 -Justin Horne

系统性思维:为何要转向植物性蛋白?-Peggy Chan

工作和生活中如何践行《良食倡议》-周静

植物领先 -简艺

动物福利 厨师如何支持动物福利 -侯兵

健康烹饪 -Andrew Nicholls

厨余的回收 -杨婧

厨师在食物教育中扮演的角色 -崔雪

厨师如何支持本地农业 -常天乐

零废弃 -汤蓓佳

生物多样性食材-薏雯

文/咚咚 审/Sophia 编/Angel

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