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低碳饮食真的就健康吗

2020年02月20日 13:15来源:未知手机版

宋广生,哥伦比亚侏儒兔,大巴扎

虽然说瘦身需要饮食以及运动双管齐下,但是选择有些饮食只要搭配合理也可以减轻体重,其中比较常见的就是低碳饮食,是一种少吃碳水化合物燃烧脂肪来瘦身的方法。低碳是一种减肥的方式,而低碳饮食是一种公认的健康饮食方式,但是这种方法适合短期使用,长期以往也会出现一定的弊端,即便想要采用这种方法,也需要很多因素都了解清楚。

低碳饮食 需提防多种副作用

低碳饮食即低碳水化合物饮食,减少米饭等主食的摄入量。全美反卫生欺诈委员会副会长、医学博士史蒂芬 巴雷特称,低碳饮食实施得当,可以让体内储存的脂肪、糖原满足能量代谢的需要而不消耗肌肉。但是低碳饮食也会让人产生酮症,酮症有利尿作用,让体重迅速下降,实际上身体失去的是水分而不是脂肪。

影响最大的低碳饮食方法源自1972年美国人阿特金斯的著作《阿特金斯医生的新饮食革命》,其严格控制碳水化合物摄入的方法在医学界引起巨大争议

支持者认为,低碳饮食可在一定程度上降低体重(平均10%左右)和血液胆固醇水平(平均5%左右),令心脏病风险有所降低,但是长期是否有效还不确定。

营养师认为实行低碳饮食令脂肪吃得相对较多,容易感觉饱,同时加上酮症使食欲减退,可令总体能量摄入减少,是其减肥的效果看似迅速的原因,因此总能量摄入的控制更加重要。

而反对者认为,很少人能长期坚持低碳饮食,研究发现只有1%的人能够长期坚持,平均坚持19个月。低碳饮食少吃了碳水化合物,蛋白质、脂肪就相对吃多了,与医学界和营养学界的健康理念背道而驰,不适合冠心病、痛风、肾病患者。有研究指出,长期增加饱和脂肪的摄入可增加心脏病和癌症的风险。营养师提醒,高脂肪可加重肝脏负担,冲击血管;高蛋白质可增加骨质疏松和肾结石的风险;纤维素摄入过少容易造成便秘。

美国一批专家总结了近40年来对低碳饮食的研究后表示,支持或反对者都未有充分的证据。美国宾夕法尼亚大学医学博士飞利浦 沙帕瑞称,没有一种饮食方法适合所有人,对于个人来说最好的饮食方法可能取决于遗传因素。营养师称,节食减肥最好在医生和营养师的指导下进行。

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